大蕉

好久没有写过烘焙的制作文章了，因为最近比较忙，没有什么时间研究。现在写篇关于曲奇的制作，是早两个月的试验品。
曲奇的制作非常简单，是烘焙的入门产品。难度比较小。我们第一次制作就成功了。而且口味也非常好。可以和蓝罐曲奇一较高下。

首先是准备材料：
1、低筋面粉200克。
2、黄油130克。
3、细砂糖35克。
4、糖粉65克。
5、鸡蛋1只（要用正常大小的鸡蛋，千万不要用那些营养不良的所谓出生蛋）。

制作步骤：
一、黄油在制作前提前放到室温软化，记住是软化不是容化，千万不要把黄油容到水那样。

阅读全文…

美吃 曲奇, 烘焙, 美吃

制作攻略预告左好久，一路都没有写。现在给大家。

首先是材料准备啦。

1、消化饼干100克
2、黄油50克（用于饼底制作） 和10克（巧克力面层）。
3、奶油奶酪(cream cheese)250克
4、鸡蛋2个
5、细砂糖50克
6、动物性淡奶油60ML+60ML
7、黑巧克力70克
8、淡奶油60克

阅读全文…

cheese cake 美吃, 芝士, 芝士蛋糕

好久没有写关于烘焙的文章了。上个月做了个比较成功的芝士蛋糕。无论外表和味道都非常好。现在先上些图片吸引大家。

再来一个特写。

下星期会有相关的制作攻略了。

cheese cake 美吃, 芝士, 芝士蛋糕, 蛋糕

我比较喜欢意大利美吃，特别是pizza。早排朋友介绍左间意大利餐厅（OCCI）。在惠福东路，在北京路走过去，走到差不多靠近教育路口。上星期5去了那里开大餐。看到都几多外国人在这里吃饭。好彩不用等位。这里的厨房是开放式的，可以看到厨师做pizza的过程。我当然不错过这个偷师的机会啦。

这里的价钱pizza不太贵，大概是40多到70左右的价钱，有分大中小的分量。这里的pizza有不落番茄酱的。也有不下cheese的pizza。这次试了不下番茄酱的pizza。下次要试下不下cheese的pizza是怎样的。这里的pizza是意大利风格—皮薄。

照左下当晚的美吃：

餐前小吃：

pizza出炉啦。
阅读全文…

pizza, 美吃 pizza, 广州, 美吃

今个星期除了做了一个需要焗的芝士蛋糕。还做了一个不需要局的冻芝士蛋糕。

首先看看材料先。

1、cream cheese奶油芝士150克 （网上攻略一般用250克的，由于我做其它芝士蛋糕的时候用左100克，剩下150克。）
2、鲜奶油250ml （网上攻略一般使用200ml的。由于我买回来的包装是250ml包装）
3、牛奶100ml
4、消化饼（200克）（用普通的消化饼就可以了，这次用了麦维他，亏大了。单单饼干成本就去了10元）。
5、黄油100克
6、柠檬半个
7、糖50克

阅读全文…

cheese cake cheese cake, CheeseCake, 芝士, 芝士蛋糕

上星期日在家做左个轻芝士蛋糕。成功与否请看下文。

首先是材料，来个大合照先。

1、奶油芝士(cream cheese ) 100克   —-轻芝士蛋糕比较小chees，制作成本也相应小点，上次那一个芝士蛋糕要用就250克。
2、鸡蛋 4个。
3、黄油（butter)50克
4、牛奶100克。
5、 柠檬汁小许，半个柠檬压汁的分量。
6、低筋面粉60克。
7、玉米淀粉30克。
8、白砂糖 30克（这个和奶油芝士一起混合）和60克（这个和蛋白发打时候加入）

阅读全文…

cheese cake cheese cake, 美吃, 芝士, 芝士蛋糕, 蛋糕

过年期间找左日系到研究做cheese饼。

首先材料准备。材料清单：

1、cream cheese(奶油芝士) 250克
2、牛奶30ml
3、低根面粉70克
4、玉米粉30克
5、鸡蛋2个
6、细砂糖100克

阅读全文…

cheese cake, 美吃 CheeseCake, 美吃, 芝士, 芝士蛋糕, 蛋糕

又再次制作pizza。这次使用一个新鲜的pizza皮制作。不过都是买回来的。买回来是一个“踩”好的面团。需要自己铺平。制作步骤就不在啰嗦了。直接去片。

阅读全文…

pizza, 美吃 pizza, 美吃

早两天在家尝试diy pizza。虽然不算好成功，但出品还算可以。下边就展示步骤给大家看。

第一步： 当然是做pizza皮啦。不过由于是初次自制，pizza皮去麦特龙买左现成的皮。这种pizza皮是预先烘焙过的皮，本来就成型了。

第二步：在pizza皮上边涂上番茄酱。我使用的是意粉的番茄酱。

阅读全文…

pizza, 美吃 pizza, 美吃