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靓靓cheese cake(芝士蛋糕)制作预告

2009年6月17日 没有评论

好久没有写关于烘焙的文章了。上个月做了个比较成功的芝士蛋糕。无论外表和味道都非常好。现在先上些图片吸引大家。

芝士蛋糕

再来一个特写。

cheese cake

下星期会有相关的制作攻略了。

寻找广州味美pizza—第一篇

2009年4月7日 没有评论

我比较喜欢意大利美吃,特别是pizza。早排朋友介绍左间意大利餐厅(OCCI)。在惠福东路,在北京路走过去,走到差不多靠近教育路口。上星期5去了那里开大餐。看到都几多外国人在这里吃饭。好彩不用等位。这里的厨房是开放式的,可以看到厨师做pizza的过程。我当然不错过这个偷师的机会啦。

这里的价钱pizza不太贵,大概是40多到70左右的价钱,有分大中小的分量。这里的pizza有不落番茄酱的。也有不下cheese的pizza。这次试了不下番茄酱的pizza。下次要试下不下cheese的pizza是怎样的。这里的pizza是意大利风格—皮薄。

照左下当晚的美吃:

餐前小吃:

面包 

pizza出炉啦。
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冻芝士蛋糕

2009年4月3日 3 条评论

今个星期除了做了一个需要焗的芝士蛋糕。还做了一个不需要局的冻芝士蛋糕。

首先看看材料先。

uIMG_9026 

1、cream cheese奶油芝士150克 (网上攻略一般用250克的,由于我做其它芝士蛋糕的时候用左100克,剩下150克。)
2、鲜奶油250ml (网上攻略一般使用200ml的。由于我买回来的包装是250ml包装)
3、牛奶100ml
4、消化饼(200克)(用普通的消化饼就可以了,这次用了麦维他,亏大了。单单饼干成本就去了10元)。
5、黄油100克
6、柠檬半个
7、糖50克

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轻芝士蛋糕制作

2009年4月3日 没有评论

上星期日在家做左个轻芝士蛋糕。成功与否请看下文。

首先是材料,来个大合照先。

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1、奶油芝士(cream cheese ) 100克   —-轻芝士蛋糕比较小chees,制作成本也相应小点,上次那一个芝士蛋糕要用就250克
2、鸡蛋 4个。
3、黄油(butter)50克
4、牛奶100克。
5、 柠檬汁小许,半个柠檬压汁的分量。
6、低筋面粉60克。
7、玉米淀粉30克。
8、白砂糖 30克(这个和奶油芝士一起混合)和60克(这个和蛋白发打时候加入)

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芝士饼制作

2009年2月10日 没有评论

过年期间找左日系到研究做cheese饼。

首先材料准备。材料清单:

1、cream cheese(奶油芝士) 250克
2、牛奶30ml
3、低根面粉70克
4、玉米粉30克
5、鸡蛋2个
6、细砂糖100克

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再战pizza。

2009年1月14日 没有评论

又再次制作pizza。这次使用一个新鲜的pizza皮制作。不过都是买回来的。买回来是一个“踩”好的面团。需要自己铺平。制作步骤就不在啰嗦了。直接去片。IMAGE_176

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自制pizza

2009年1月6日 2 条评论

早两天在家尝试diy pizza。虽然不算好成功,但出品还算可以。下边就展示步骤给大家看。

第一步: 当然是做pizza皮啦。不过由于是初次自制,pizza皮去麦特龙买左现成的皮。这种pizza皮是预先烘焙过的皮,本来就成型了。

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第二步:在pizza皮上边涂上番茄酱。我使用的是意粉的番茄酱。

DSC09842

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