好久没有写关于烘焙的文章了。上个月做了个比较成功的芝士蛋糕。无论外表和味道都非常好。现在先上些图片吸引大家。
再来一个特写。
下星期会有相关的制作攻略了。
分类： 美吃
寻找广州味美pizza—第一篇
我比较喜欢意大利美吃，特别是pizza。早排朋友介绍左间意大利餐厅（OCCI）。在惠福东路，在北京路走过去，走到差不多靠近教育路口。上星期5去了那里开大餐。看到都几多外国人在这里吃饭。好彩不用等位。这里的厨房是开放式的，可以看到厨师做pizza的过程。我当然不错过这个偷师的机会啦。
这里的价钱pizza不太贵，大概是40多到70左右的价钱，有分大中小的分量。这里的pizza有不落番茄酱的。也有不下cheese的pizza。这次试了不下番茄酱的pizza。下次要试下不下cheese的pizza是怎样的。这里的pizza是意大利风格—皮薄。
照左下当晚的美吃：
餐前小吃：
pizza出炉啦。
继续阅读“寻找广州味美pizza—第一篇”
冻芝士蛋糕
今个星期除了做了一个需要焗的芝士蛋糕。还做了一个不需要局的冻芝士蛋糕。
首先看看材料先。
1、cream cheese奶油芝士150克 （网上攻略一般用250克的，由于我做其它芝士蛋糕的时候用左100克，剩下150克。）
2、鲜奶油250ml （网上攻略一般使用200ml的。由于我买回来的包装是250ml包装）
3、牛奶100ml
4、消化饼（200克）（用普通的消化饼就可以了，这次用了麦维他，亏大了。单单饼干成本就去了10元）。
5、黄油100克
6、柠檬半个
7、糖50克
轻芝士蛋糕制作
上星期日在家做左个轻芝士蛋糕。成功与否请看下文。
首先是材料，来个大合照先。
1、奶油芝士(cream cheese ) 100克 —-轻芝士蛋糕比较小chees，制作成本也相应小点，上次那一个芝士蛋糕要用就250克。
2、鸡蛋 4个。
3、黄油（butter)50克
4、牛奶100克。
5、 柠檬汁小许，半个柠檬压汁的分量。
6、低筋面粉60克。
7、玉米淀粉30克。
8、白砂糖 30克（这个和奶油芝士一起混合）和60克（这个和蛋白发打时候加入）
芝士饼制作
过年期间找左日系到研究做cheese饼。
首先材料准备。材料清单：
1、cream cheese(奶油芝士)
2、牛奶30ml
3、低根面粉70克
4、玉米粉30克
5、鸡蛋2个
过年期间找左日系到研究做cheese饼。
首先材料准备。材料清单：
1、cream cheese(奶油芝士) 250克
2、牛奶30ml
3、低根面粉70克
4、玉米粉30克
5、鸡蛋2个
6、细砂糖100克
再战pizza。
又再次制作pizza。这次使用一个新鲜的pizza皮制作。不过都是买回来的。买回来是一个“踩”好的面团。需要自己铺平。制作步骤就不在啰嗦了。直接去片。
又再次制作pizza。这次使用一个新鲜的pizza皮制作。不过都是买回来的。买回来是一个“踩”好的面团。需要自己铺平。制作步骤就不在啰嗦了。直接去片。
自制pizza
早两天在家尝试diy pizza。虽然不算好成功，但出品还算可以。下边就展示步骤给大家看。
早两天在家尝试diy pizza。虽然不算好成功，但出品还算可以。下边就展示步骤给大家看。
第一步： 当然是做pizza皮啦。不过由于是初次自制，pizza皮去麦特龙买左现成的皮。这种pizza皮是预先烘焙过的皮，本来就成型了。
第二步：在pizza皮上边涂上番茄酱。我使用的是意粉的番茄酱。
